Personalwechsel räumt Getränkesortiment: Grossmann in Unterraderach setzt auf Einmachbedarf

Personalwechsel beendet Getränkemarkt, Platz für Spezialabteilung

Friedrichshafen — Ein einzelner Personalwechsel hat bei Grossmann in Unterraderach weitreichende Folgen gehabt: Weil ein Mitarbeiter den Bereich verlassen hat und Ersatz nicht zur Verfügung stand, schloss der Händler seinen mehrwegintensiven Getränkemarkt und baute stattdessen eine Spezialabteilung für Einmach-, Fermentier- und Mostereitechnik auf.

Geschäftsführer Michael Grossmann erläutert die Entscheidung als pragmatische Reaktion auf die Personalsituation. «Ein Mehrweg-Getränkemarkt ist sehr personalintensiv», sagt er. Die neue Abteilung richte sich an Hobbyisten und Kleinproduzenten zugleich und biete neben Geräten auch Fachberatung aus jahrelanger Erfahrung.

Angebot und Beratung statt Massenware

Auf den Regalen finden Kundinnen und Kunden Geräte zur Haltbarmachung von Obst und Gemüse, Fermentierbehälter, Zuckerwaagen, Alkoholmessgeräte, spezielle Filterlösungen sowie Reinigungs- und Sterilisationsmittel. Viele Artikel seien in der Stadt schwer erhältlich, erklärt Grossmann, weshalb das Sortiment bewusst breit und spezialisiert angelegt wurde.

Die Abteilung soll nicht nur Waren liefern, sondern als Anlaufstelle für praktische Fragen und individuelle Beratung dienen. Grossmann betont den Nutzen vor Ort: eine Alternative zum anonymen Onlinekauf, kombiniert mit persönlicher Expertise.

Regionale Nachfrage nach Selbstgemachtem

Der Schritt spiegelt einen Trend in der Region wider: Immer mehr Menschen interessieren sich wieder dafür, Lebensmittel selbst zuzubereiten und haltbar zu machen. Ob Marmelade, Most oder fermentiertes Gemüse, oft stehen handwerkliche Qualität und Transparenz über Zutaten im Vordergrund. Grossmann sieht darin eine Chance für den lokalen Handel.

Die Umwidmung des Ladenbereichs ist damit weniger ein Ende als eine Neuausrichtung. Aus einer logistischen Notlage entstand ein Angebot, das auf regional geprägte Bedürfnisse reagiert und zugleich Beratungskompetenz in den Mittelpunkt stellt.

Lesedauer: 2 min